Mødegang 5Snack-værksted

Find alt materiale til print under downloads.

Ankom gerne 15 minutter før eleverne for at lægge madvarer og udstyr frem på et bord.

Velkommen og dagens program (5 Min.)

• Byd velkommen og sig tak for sidst.
• Lav en kort opsamling på, hvad eleverne lavede sidst, herunder hvad de sagde, og hvad du oplevede, de erfarede omkring emnet ’søvn’.
• Spørg eleverne, om der er nogen af dem, der laver mad eller snacks derhjemme. Hvis nogen svarer “ja”, spørg dem, hvilken mad de laver og til hvem.
• Gennemgå dagens program.

Introduktion til madlavning (10 min.)

• Fortæl eleverne, hvad de skal lave af snacks, og at de skal gøre sig umage med at få dem til at smage lækkert og se godt ud. Spørg eleverne, hvad de tror, der skal til. Supplér evt.: Det er bl.a. vigtigt, at man præsenterer sine snacks flot, fx på fade og tallerkener i stedet for i dybe skåle, og at man smager sine snacks til, fx edamamedippen, hvor der skal være en balance i grundsmagene surt, sødt, salt, bitter og umami. Der må generelt også gerne være teksturforskelle, når man laver retter, fx fungerer den cremede edamamedip godt sammen med de sprøde grøntsagsstænger, rugbrødsstænger og tortilla-snacks.
• Hver gruppe skal lave én snack hver, der deles med alle efter madlavningen. Bed eleverne om ikke at smide mademballagerne ud, da de skal bruge dem senere.

Del eleverne ind i seks grupper og udlevér alle opskrifter til hver gruppe:

Gruppe 1: Edamamedip
Gruppe 2: Grøntsagsstænger
Gruppe 3: Rugbrødsstænger
Gruppe 4: Tortilla-chips
Gruppe 5: Hummus
Gruppe 6: Mangosmoothie

Fortæl eleverne, at de skal anrette deres snacks, så snart de er færdige, og hvad tid I spiser.

Madlavning, løbende oprydning og borddækning (35 min.)

Alle grupper laver deres snacks. Bed eleverne om at anrette dem og stille dem på spisebordet. De elever, der er først færdige, dækker bord.

Fællesspisning og oprydning (20 min.)

Imens I spiser, kan du gå rundt og tale med eleverne om, hvad de synes om deres snacks, og om det er noget, de kunne finde på at lave derhjemme.

Øvelse 1: Vores snacks og kostrådene (15 min.)

• Del et sæt af De officielle Kostråd inkl. øvelsen ‘Vores snacks og kostrådene’ og en kuglepen ud til hver gruppe.
• Forklar eleverne, at der findes 7 kostråd, der er en rettesnor til at opnå en sund og klimavenlig balance i det, vi spiser og drikker. Kostrådene står på forsiden og er uddybet på de efterfølgende sider. Forklar også, hvad en bælgfrugt er, fx edamamebønner (vis dem) og kikærter, og at magre mælkeprodukter er, fx yoghurt og mælk med max 1,5% fedt i.
• Forklar øvelsen: Grupperne skal reflektere over, i hvilken grad deres snacks matcher kostrådene og svare på spørgsmålene på sidste side. De skal også kigge på emballagerne. Hvis der er tid, må de gerne vurdere, om det er snacks, de kunne finde på at lave derhjemme. Når der er 5 minutter tilbage, spørg eleverne, om der er nogen, der vil dele, hvad de er kommet frem til.

Øvelse 2: Refleksion – det vigtigste fra i dag (15 min.)

• Udlevér 1 stk. A3-papir og tuscher til hver gruppe. Bed eleverne bruge 10 minutter på at tale om samt skrive eller tegne, hvad det vigtigste er, de tager med sig fra dagen.
• Bed eleverne om at dele, hvad de har tænkt over, 5 minutter inden afslutning, og holde deres A3-papir op, når de fortæller.
• Saml A3-papirerne ind.

På gensyn (5 min.)

• Sig tak til eleverne for i dag, og at du glæder dig til at se dem igen næste gang, hvor emnet er ‘værdier’.
• Fortæl, hvor I mødes.
• Spørg eleverne, om de har spørgsmål.
• Fortæl, hvor I mødes næste gang.